自宅で燻製

燻製はおいしいですよね｡玉子､鶏肉､ﾁｰｽﾞ､魚介類の燻製は､おつまみに最高です｡ｽｰﾊﾟｰなどで売られている燻製ﾀﾏｺﾞはとても香ばしくおいしいです｡とはいえ､燻製って結構値段が高いですね｡ということで､自宅で燻製作りをしましょう｡

◆必要なもの

･燻製用ﾁｯﾌﾟ
燻製用のﾁｯﾌﾟは､香りの良いｻｸﾗがｵｽｽﾒです｡

･網
蒸し器用の脚付きのものがﾍﾞｽﾄ｡
脚付きのものが無い場合は､燻製用のﾁｯﾌﾟが網に付かない程度の大きさのもの｡

･ｽﾁｰﾙ製中華鍋
食材､網の大きさとｻｲｽﾞを考えて選んでくださいね｡

･耐熱ｶﾞﾗｽ製ﾎﾞｳﾙ
ｽﾃﾝﾚｽ製ﾎﾞｳﾙでもＯＫです｡これは､ﾌﾀとして使います｡

･燻製にしたい食材
今回は､簡単に燻製を味わうのが目的なので茹で玉子にします｡

道具のほとんどは100円ｼｮｯﾌﾟで買えるもので充分です(*^^)v

これだけです｡本格的なｱｳﾄﾄﾞｱで使用する燻製器がいると思ってしまいたか？　これらの道具で自宅のｶﾞｽｺﾝﾛで､燻製が作れるんです｡鍋や網は､燻製で使うと焦げや臭いが付着します｡この臭いは取れにくいので､差し支えない道具を用意しましょう｡

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